Přeskočit na obsah

Hospodářská zvířata

Z Infopedia
Rozbalit box

Obsah boxu

Hospodářská zvířata jsou domestikovaní živočichové, které člověk chová pro přímý ekonomický užitek. Tento užitek může mít podobu produkce potravin (maso, mléko, vejce, med), surovin (vlna, kůže, peří), pracovní síly (tah, jízda, nošení břemen) nebo pro jiné účely, jako je produkce hnojiva či využití v laboratorním výzkumu. Chov hospodářských zvířat je klíčovou součástí zemědělství a základem živočišné výroby po celém světě.

📜 Historie a domestikace

Proces domestikace, tedy zdomácnění divokých zvířat, je jedním z nejdůležitějších milníků v historii lidstva. Začal během neolitické revoluce přibližně před 10 000 až 12 000 lety, kdy lidé přecházeli od lovecko-sběračského způsobu života k usedlému zemědělství.

Prvními domestikovanými zvířaty byli pravděpodobně ovce a kozy na Blízkém východě, chované primárně pro maso, mléko a kůži. Následovala domestikace prasat a skotu. Pes byl sice domestikován mnohem dříve, ale zpočátku nebyl primárně hospodářským zvířetem v dnešním slova smyslu, sloužil spíše jako společník a pomocník při lovu.

Domestikace koně v euroasijských stepích kolem roku 3500 př. n. l. znamenala revoluci v dopravě, válečnictví a zemědělství. Drůbež, jako je kur domácí, byla domestikována v jihovýchodní Asii a postupně se rozšířila do celého světa.

timeline domestikace (přibližné údaje)

⚙️ Dělení hospodářských zvířat

Hospodářská zvířata lze dělit podle několika kritérií, nejčastěji podle zoologického druhu nebo podle hlavního účelu jejich chovu.

🐄 Podle druhu

🥩 Podle užitku

  • Produkce potravin:
   *   **Maso:** skot, prasata, ovce, kozy, drůbež, králíci, ryby.
   *   **Mléko:** skot, kozy, ovce, v menší míře koně (kumys) a velbloudi.
   *   **Vejce:** především slepice, ale i kachny, křepelky, pštrosi.
   *   **Med:** včely.
  • Produkce materiálů:
   *   **Vlna a srst:** ovce, kozy (mohér, kašmír), lamy, alpaky, králíci (angora).
   *   **Kůže a kožešiny:** skot, prasata, ovce, kozy, králíci.
   *   **Peří:** husy, kachny, pštrosi.
  • Pracovní síla (tah):
   *   Koně, osli, muly, voli, buvoli, velbloudi, lamy.
  • Ostatní využití:
   *   **Hnojivo:** Trus všech hospodářských zvířat je cenným organickým hnojivem.
   *   **Výzkum:** Některá zvířata (prasata, ovce) se využívají jako modelové organismy v lékařském a biologickém výzkumu.
   *   **Spásání:** Ovce a kozy se využívají k udržování krajiny a spásání těžko dostupných pozemků.

🏡 Systémy chovu

Způsoby chovu hospodářských zvířat se dramaticky proměnily s nástupem průmyslové revoluce a moderních technologií.

  • Extenzivní chov: Zvířata jsou chována na velkých plochách, typicky na pastvinách. Tento systém je méně náročný na technologie, ale vyžaduje velké pozemky. Je typický pro chov masného skotu nebo ovcí v horských oblastech. Zvířata mají více přirozeného pohybu.
  • Intenzivní chov: Označovaný také jako průmyslový nebo velkochov. Zvířata jsou koncentrována na malém prostoru (stáje, haly, klece) s cílem maximalizovat produkci. Tento systém využívá pokročilé technologie pro krmení, dojení a kontrolu prostředí. Je typický pro chov drůbeže, prasat a dojného skotu. Často je kritizován z etického hlediska a kvůli dopadům na životní prostředí.
  • Ekologický (organický) chov: Klade důraz na pohodu zvířat (welfare), udržitelnost a minimalizaci negativních dopadů na přírodu. Zvířata mají přístup na pastvu, jsou krmena organickým krmivem a je omezeno používání antibiotik a hormonů. Produkty z tohoto chovu jsou obvykle dražší.

❤️ Welfare a etika

S rostoucí intenzifikací chovu se stále více diskutuje o etických otázkách a pohodě zvířat (animal welfare). Koncept welfare je často definován pomocí Pěti svobod:

  1. Svoboda od hladu a žízně.
  2. Svoboda od nepohodlí.
  3. Svoboda od bolesti, zranění a nemoci.
  4. Svoboda projevit přirozené chování.
  5. Svoboda od strachu a úzkosti.

Mnoho praktik v intenzivních chovech, jako jsou klecový chov slepic, fixace prasnic nebo krátký životní cyklus brojlerů, je předmětem veřejné kritiky a legislativních změn v Evropské unii i jinde ve světě. Roste poptávka po produktech z chovů, které zaručují vyšší standardy welfare.

💰 Ekonomický a společenský význam

Chov hospodářských zvířat je páteří zemědělského sektoru v mnoha zemích. Zajišťuje potravinovou bezpečnost, vytváří pracovní místa a přispívá k hrubému domácímu produktu. Je také důležitou součástí mezinárodního obchodu s komoditami jako maso, mléčné výrobky a vlna.

Pro mnoho venkovských komunit po celém světě představuje chov dobytka nejen zdroj obživy, ale i kulturní dědictví a sociální status.

🌍 Vliv na životní prostředí

Intenzivní chov hospodářských zvířat má významné dopady na životní prostředí:

  • Skleníkové plyny: Přežvýkavci (zejména skot) produkují při trávení velká množství metanu, který je silným skleníkovým plynem.
  • Zábor půdy: Pastviny a pole pro pěstování krmiv (sója, kukuřice) zabírají obrovské plochy, což přispívá k odlesňování, například v Amazonii.
  • Spotřeba vody: Živočišná výroba je velmi náročná na spotřebu vody, a to jak na napájení zvířat, tak na zavlažování krmných plodin.
  • Znečištění: Odpad z velkochovů (kejda, hnůj) může při nesprávném hospodaření znečistit zdroje povrchové i podzemní vody dusičnany.

🔬 Pro laiky

  • Co je rozdíl mezi domestikací a ochočením? Ochočit se dá i divoké zvíře (např. liška nebo medvěd v zajetí), které si zvykne na člověka, ale jeho potomci se narodí opět jako divocí. Domestikace je dlouhodobý proces trvající mnoho generací, během kterého člověk šlechtěním mění genetické vlastnosti celého druhu. Domestikovaná zvířata (jako kráva nebo ovce) jsou na člověku závislá a liší se od svých divokých předků chováním i vzhledem.
  • Co znamená "intenzivní" a "extenzivní" chov? Představte si to jako rozdíl mezi panelákem a rodinným domem se zahradou. Intenzivní chov je jako panelák – mnoho zvířat na malém prostoru, vše je řízeno technologií, aby byl co největší výkon (např. produkce mléka nebo vajec). Extenzivní chov je jako dům se zahradou – zvířata mají mnohem více prostoru, často se volně pasou venku a jejich produkce je nižší, ale chov je bližší jejich přirozeným potřebám.


Šablona:Aktualizováno

Citováno z „https://infopedia.cz/index.php?title=Hospodářská_zvířata&oldid=17350“