Buk lesní

Rozbalit box

Obsah boxu

Buk lesní (Fagus sylvatica) je statný opadavý listnatý strom z čeledi bukovité (Fagaceae). Je to jedna z nejvýznamnějších a nejrozšířenějších dřevin v Evropě, kde tvoří rozsáhlé lesní porosty, tzv. bučiny. Pro své kvalitní dřevo a ekologický význam je klíčovou dřevinou evropského lesního hospodářství.

🌳 Popis

Buk lesní je mohutný strom, který dorůstá výšky 30 až 45 metrů, výjimečně i více. Koruna je v mládí štíhle kuželovitá, v dospělosti široce klenutá a hustě větvená. Dožívá se běžně věku 200 až 300 let, někteří jedinci mohou dosáhnout až 400 let.

🍃 Listy

Listy jsou střídavé, jednoduché, vejčitého až eliptického tvaru, s délkou 5–10 cm. Okraj listu je mírně zvlněný a jemně brvitý. Na jaře jsou listy svěže zelené a hedvábně chlupaté, v létě tmavě zelené a lesklé na líci, na podzim se zbarvují do žluté, oranžové až červenohnědé barvy. Pupeny jsou charakteristicky dlouhé, štíhlé a vřetenovité, odstávající od větvičky.

🌸 Květy a plody

Buk je jednodomá rostlina, což znamená, že samčí i samičí květy se nacházejí na stejném jedinci. Květy jsou nenápadné a objevují se krátce po rašení listů v dubnu a květnu. Samčí květy tvoří převislé svazečky (jehnědy), samičí jsou uspořádány po dvou v nenápadné číšce. Opylení zajišťuje vítr (anemogamie).

Plodem je trojboká nažka, známá jako bukvice. Dvě bukvice jsou uzavřeny ve dřevnaté, ostnité číšce, která se na podzim po dozrání otevírá čtyřmi chlopněmi. Bukvice jsou jedlé, ale ve větším množství obsahují mírně jedovaté alkaloidy (fagin), které se tepelnou úpravou (pražením) rozkládají. Buky začínají plodit ve věku 40 až 80 let a plodí ve dvou až osmiletých cyklech, tzv. semenných letech.

🪵 Kůra a dřevo

Kůra (borka) je pro buk velmi typická – po celý život zůstává hladká, tenká a stříbřitě šedá. Je citlivá na mechanické poškození a náhlé oslunění (tzv. sluneční spála).

Dřevo buku je tvrdé, pevné, ale málo pružné a málo trvanlivé při vystavení povětrnostním vlivům. Má světle narůžovělou až načervenalou barvu, často s tmavším nepravým jádrem. Letokruhy jsou husté a dobře viditelné. Pro svou stejnoměrnou strukturu se dobře opracovává, ohýbá a moří.

🌱 Kořenový systém

Buk vytváří srdčitý kořenový systém, který je hustě větvený a proniká hluboko do půdy. Nemá výrazný hlavní kůlový kořen, ale silné boční kořeny zajišťují stromu vynikající stabilitu. Je citlivý na zhutnění půdy a změny vodního režimu.

🌍 Rozšíření a ekologie

Přirozený areál rozšíření buku lesního zahrnuje téměř celou Evropu s výjimkou nejsevernějších oblastí Skandinávie, nejjižnějších částí Středomoří a východní Evropy, kde jej nahrazuje buk východní (Fagus orientalis). V Česku je domácí dřevinou, která tvoří dominantu lesů ve středních a vyšších polohách (tzv. bukový vegetační stupeň).

🏞️ Stanoviště

Buk je považován za klimaxovou dřevinu středoevropských lesů. Je to strom snášející v mládí hluboký stín, což mu umožňuje zmlazovat se pod korunami jiných stromů a postupně je přerůst. Preferuje hluboké, živné a dobře provzdušněné půdy, které mohou být vápnité i kyselé. Nesnáší zamokřené nebo extrémně suché půdy. Je citlivý na pozdní mrazy.

🤝 Symbióza

Kořeny buku žijí v úzké symbióze s mnoha druhy hub. Tento vztah, nazývaný mykorhiza, je pro strom klíčový, protože houbová vlákna mu pomáhají získávat vodu a živiny z půdy. Mezi typické mykorhizní partnery buku patří například hřib smrkový, hřib dubový, ryzec pravý nebo holubinka namodralá.

📜 Historie a význam

Buk se v Evropě masivně rozšířil po poslední době ledové. Jeho šíření ovlivnilo složení evropských lesů a vytlačilo dříve dominantní druhy, jako je borovice lesní nebo lípa.

🌲 Lesnictví

Buk lesní je jednou z nejdůležitějších hospodářských listnatých dřevin v Evropě. Jeho porosty jsou stabilní, dobře se přirozeně obnovují a produkují cenné dřevo. Bukové lesy mají také velký ekologický význam – zlepšují půdu opadem listí, poskytují útočiště mnoha druhům živočichů a dobře zadržují vodu v krajině.

🛠️ Využití dřeva

Bukové dřevo má široké uplatnění:

Nábytek: Zejména ohýbaný nábytek (židle, křesla), kostry sedacích souprav.
Podlahy: Parkety a vlysy pro svou tvrdost a odolnost proti opotřebení.
Kuchyňské potřeby: Prkénka, vařečky, misky.
Hračky: Dřevěné kostky, stavebnice.
Palivo: Vynikající palivové dřevo s vysokou výhřevností.
Dřevěné uhlí: Tradičně se z bukového dřeva pálilo kvalitní dřevěné uhlí.
Pražce: V minulosti se impregnované bukové dřevo používalo na železniční pražce.

🍲 Využití plodů

Bukvice sloužily v minulosti jako důležitý zdroj potravy pro lesní zvěř (prasata divoká, jeleni) i pro domácí zvířata (prasata). Lidé je po upražení konzumovali nebo z nich lisovali jedlý olej.

🧬 Genetika a kultivary

Buk lesní je druhově poměrně jednotný, ale existuje řada okrasných kultivarů, které se pěstují v parcích a zahradách pro svůj atraktivní vzhled. Mezi nejznámější patří:

Fagus sylvatica 'Purpurea' (nebo 'Atropunicea'): Červenolistý buk, jehož listy mají tmavě červenou až fialovou barvu.
Fagus sylvatica 'Pendula': Převislý buk s malebně svěšenými větvemi.
Fagus sylvatica 'Asplenifolia': Střiholistý buk s hluboce vykrajovanými listy připomínajícími kapradiny.
Fagus sylvatica 'Dawyck': Sloupovitý buk s úzkou, vzpřímenou korunou.

⚠️ Ohrožení a ochrana

Přestože je buk lesní hojnou dřevinou, je ohrožován několika faktory. Kyselé deště v minulosti poškozovaly jeho listy a půdu. V současnosti je největší hrozbou změna klimatu, která přináší delší období sucha, na něž je buk citlivý. Dalším nebezpečím je tzv. nekróza bukové kůry, komplexní onemocnění způsobené hmyzem a houbovými patogeny. Mnoho starých bukových lesů, tzv. pralesů, je chráněno v rámci národních parků a přírodních rezervací, například v Karpatech nebo v Německu.

✨ Zajímavosti

Etymologický původ slova "kniha" v mnoha germánských jazycích (např. anglicky book, německy Buch) je odvozen od slova "buk", protože staří Germáni psali své runy na destičky z bukového dřeva.
Bukové dřevo se používá k uzení některých potravin, kterým dodává specifické aroma.
V bukových lesích je kvůli hustému olistění a hlubokému stínu velmi chudý bylinný podrost.
Buk je symbolem síly, stability a dlouhověkosti.

🧑‍🏫 Pro laiky

Jednodomá rostlina: Strom, který má na jedné rostlině jak samčí květy (produkující pyl), tak samičí květy (ze kterých se vyvine plod). Nemusí tedy mít "samčí" a "samičí" stromy zvlášť.
Klimaxová dřevina: Druh stromu, který představuje konečné stádium vývoje lesa v daných podmínkách. Je schopen se sám obnovovat a postupně vytlačit jiné, méně konkurenceschopné druhy. Buk je typickým příkladem, protože jeho semenáčky snesou stín mateřských stromů.
Mykorhiza: Symbiotické soužití mezi kořeny rostlin a houbovými vlákny. Houba pomáhá stromu získávat vodu a živiny z půdy a strom na oplátku poskytuje houbě cukry, které si vyrobil při fotosyntéze. Je to pro oba organismy oboustranně výhodné partnerství.
Nažka: Suchý, nepukavý plod, který obsahuje obvykle jen jedno semeno. U buku se nazývá bukvice.

Šablona:Aktualizováno