Žaludek

Rozbalit box

Obsah boxu

Šablona:Infobox - orgán Žaludek (řecky gaster nebo stomachos, latinsky ventriculus) je svalnatý, dutý orgán ve tvaru písmene J, který je klíčovou součástí trávicí soustavy. Nachází se v horní části dutiny břišní, pod levou klenbou bránice, mezi jícnem a dvanáctníkem. Jeho hlavní funkcí je mechanické a chemické zpracování přijaté potravy, kterou přeměňuje na kašovitou hmotu zvanou trávenina (chymus), a její postupné dávkování do tenkého střeva.

🗺️ Anatomie a stavba

Žaludek je flexibilní orgán, jehož tvar a velikost se mění v závislosti na jeho naplnění, poloze těla a individuálních dispozicích. Průměrný objem žaludku dospělého člověka je přibližně 1 až 1,5 litru, ale může se výrazně roztáhnout.

Části žaludku

Anatomicky se žaludek dělí na několik hlavních částí:

• Kardie (česlo) (pars cardiaca): Oblast, kde jícen ústí do žaludku.
• Fundus (klenba) (fundus gastricus): Horní, nejširší část žaludku vyklenutá směrem k bránici. Často obsahuje spolykaný vzduch (tzv. žaludeční bublina).
• Tělo (corpus ventriculi): Největší, centrální část žaludku, kde probíhá hlavní část trávicích procesů.
• Antrum (antrum pyloricum): Spodní část žaludku, která se zužuje směrem k vrátníku.
• Pylorus (vrátník) (pylorus): Zúžený koncový úsek žaludku, opatřený silným kruhovým svěračem (m. sphincter pylori), který reguluje přechod tráveniny do dvanáctníku.

Na žaludku se dále rozeznávají dvě zakřivení:

• Malé zakřivení (curvatura minor): Kratší, konkávní okraj směřující doprava a vzhůru.
• Velké zakřivení (curvatura major): Delší, konvexní okraj směřující doleva a dolů.

Stavba stěny žaludku

Stěna žaludku je tvořena čtyřmi základními vrstvami, což je typické pro většinu trávicí trubice:

1. Sliznice (tunica mucosa): Vnitřní vrstva, která je u prázdného žaludku složena do podélných řas (plicae gastricae). Její povrch je tvořen jednovrstevným cylindrickým epitelem produkujícím hlen. Nacházejí se zde žaludeční žlázky, které ústí do žaludečních jamek (foveolae gastricae) a produkují žaludeční šťávu.
2. Podslizniční vazivo (tela submucosa): Řídké vazivo obsahující hustou síť krevních a mízních cév a nervových pletení (plexus submucosus Meissneri). Umožňuje posunlivost sliznice.
3. Svalová vrstva (tunica muscularis): Hladká svalovina uspořádaná do tří vrstev (vnitřní šikmá, střední kruhová a vnější podélná), která zajišťuje peristaltické pohyby pro mechanické zpracování potravy.
4. Seróza (tunica serosa): Vnější obal tvořený pobřišnicí (peritoneum), která přechází na okolní orgány a tvoří závěsy žaludku (malou a velkou oponu).

🔬 Funkce a fyziologie

Žaludek plní v procesu trávení několik nezastupitelných rolí.

Mechanická funkce

Po přijetí potravy slouží žaludek jako dočasný rezervoár. Díky silné svalovině dochází k rytmickým stahům (peristaltice), které potravu drtí, míchají a promíchávají se žaludeční šťávou, čímž vzniká homogenní trávenina (chymus).

Chemická funkce

Chemické trávení je zajištěno produkcí žaludeční šťávy, které se denně vytvoří přibližně 1,5–2 litry. Jejími hlavními složkami jsou:

• Kyselina chlorovodíková (HCl): Vytváří v žaludku vysoce kyselé prostředí (pH 1–3), které ničí většinu bakterií a jiných patogenů přijatých s potravou. Dále denaturuje bílkoviny a aktivuje enzym pepsin.
• Pepsin: Hlavní trávicí enzym žaludku, který štěpí bílkoviny na menší polypeptidy. Je produkován v neaktivní formě jako pepsinogen a aktivován kyselinou chlorovodíkovou.
• Mucin (hlen): Vytváří na povrchu sliznice ochrannou vrstvu, která ji chrání před agresivním působením kyseliny chlorovodíkové a pepsinu, a brání tak jejímu samonatrávení.
• Vnitřní faktor (intrinsic factor): Glykoprotein nezbytný pro vstřebávání vitamínu B12 v tenkém střevě.

Doba, po kterou potrava zůstává v žaludku, závisí na jejím složení. Nejkratší dobu (cca 1-2 hodiny) zde tráví sacharidy, déle bílkoviny a nejdéle (až 6 hodin i více) tuky. Tekutiny procházejí žaludkem relativně rychle.

🩸 Cévní zásobení a inervace

Tepenné a žilní zásobení

Tepenná krev je do žaludku přiváděna větvemi z truncus coeliacus, hlavního kmenu pro orgány horní části břicha. Podél malé křiviny probíhají arteria gastrica dextra a sinistra, podél velké křiviny arteria gastroepiploica dextra a sinistra. Žilní krev je odváděna stejnojmennými žilami do portální žíly (vena portae).

Inervace

Nervové řízení žaludeční činnosti je komplexní a zajišťují ho:

• Parasympatikus: Prostřednictvím bloudivého nervu (nervus vagus) stimuluje motilitu (pohyby) a sekreci žaludečních šťáv.
• Sympatikus: Působí opačně – tlumí pohyby i sekreci, typicky ve stresových situacích.
• Enterický nervový systém: Vlastní nervová síť ve stěně žaludku (plexus myentericus a submucosus), která je schopna autonomní regulace.

🩺 Onemocnění žaludku

Žaludek může být postižen řadou onemocnění, která se často projevují bolestí břicha, nevolností, zvracením, pálením žáhy nebo poruchami trávení.

• Gastritida: Zánět žaludeční sliznice, který může být akutní nebo chronický. Často je způsobena infekcí bakterií Helicobacter pylori, nadměrným užíváním některých léků (např. nesteroidních antirevmatik), konzumací alkoholu nebo stresem.
• Žaludeční vředy (peptický vřed): Otevřené rány ve sliznici žaludku nebo dvanáctníku, vznikající narušením ochranné hlenové vrstvy žaludeční kyselinou.
• Refluxní choroba jícnu (GERD): Dochází při ní k zpětnému toku kyselého obsahu žaludku do jícnu, což způsobuje pálení žáhy a poškození jícnové sliznice.
• Nádorová onemocnění: Rakovina žaludku je závažné onemocnění, jehož riziko zvyšuje chronická infekce H. pylori, kouření a nevhodná strava.
• Funkční dyspepsie: Trávicí potíže bez prokazatelné organické příčiny, často spojené s psychickým stavem.

Diagnostika onemocnění žaludku se opírá především o endoskopické vyšetření (gastroskopii), které umožňuje vizuální kontrolu sliznice a odběr vzorků tkáně (biopsie).

🤔 Pro laiky

Představte si žaludek jako mixér a zároveň dočasnou spíž ve vašem těle. Když sníte jídlo, žaludek ho nejdříve uskladní. Poté se jeho silné svalové stěny začnou pohybovat a jídlo mechanicky melou a míchají, podobně jako mixér. Současně na jídlo vypustí velmi silnou kyselinu (silnější než ocet), která zničí většinu škodlivých bakterií a začne rozkládat hlavně maso a další bílkoviny. Aby tato kyselina nepoškodila samotný žaludek, je jeho vnitřní stěna pokryta tlustou vrstvou ochranného slizu. Jakmile je jídlo zpracováno na jemnou kaši, žaludek ji po malých dávkách pouští dál do tenkého střeva, kde trávení pokračuje. Celý proces zajišťuje, že z jídla získáme maximum živin a zároveň se chráníme před infekcemi.

💡 Zajímavosti

• Kyselina chlorovodíková v žaludku je natolik silná, že by dokázala rozpustit i železný hřebík.
• Sliznice žaludku se kompletně obnovuje přibližně každé tři dny, aby odolala působení kyseliny.
• Pocit "kručení v břiše" není způsoben jen hladem, ale také pravidelnými "úklidovými" vlnami svalových stahů, které čistí trávicí trakt mezi jídly.
• Většina procesu vstřebávání živin neprobíhá v žaludku, ale až v tenkém střevě. Žaludek slouží primárně k přípravě potravy.
• Jídlo se do žaludku dostane i v případě, že byste jedli hlavou dolů. Zajišťují to svalové stahy jícnu (peristaltika), které potravu aktivně posouvají správným směrem nezávisle na gravitaci.

Zdroje

https://www.wikiskripta.eu/w/Žaludek
https://cs.wikipedia.org/wiki/Žaludek
https://www.nzip.cz/clanek/1141-zaludek-struktura-a-funkce
https://www.stefajir.cz/zaludek-obecne-informace
https://atlases.muni.cz/atlases/cz/atl_cz_clovek/main/html/travici_zaludek.html
https://www.zaludek.cz/anatomie-zaludku/
https://cs.wikipedia.org/wiki/Trávení
https://www.simplea.cz/onemocneni-zaludku
https://tozax.cz/zaludek/
https://www.pilulka.cz/zanet-zaludku-gastritida
https://www.mastichashop.cz/nemoci-zaludku
https://atlases.muni.cz/atlases/cz/atl_cz_clovek/main/html/travici_zaludek.html
https://www.kompava.cz/co-je-zaludecni-kyselina
https://is.muni.cz/th/k41vx/DP_final.pdf
https://www.medicinapropraxi.cz/pdfs/med/2012/01/05.pdf
https://www.cpzp.cz/clanek/2031-0-Traveni.html
https://cs.wikipedia.org/wiki/Žaludeční_šťáva
https://www.wikiskripta.eu/w/Žaludek_fundus_(preparát)
https://www.mastichashop.cz/zaludecni-kyselina-hcl
https://www.lekarna.cz/clanek/zanet-zaludku-priznaky-lecba-prevence/
https://www.wikiskripta.eu/w/Fundus_(histologický_preparát)
https://www.med.muni.cz/histology/atlas/system-4/organ-33.html
https://med.muni.cz/juniorska-akademie/zajimavosti/10-zajimavosti-o-lidskem-tele-ktere-vas-dostanou
https://www.dulcolax.cz/jak-funguje-travici-soustava
https://www.vegmart.cz/blog/ako-funguje-travenie-a-ako-si-ho-dat-do-poriadku/
https://www.med.muni.cz/anatomie/data/fr/prednasky_pdf/obec_stavba_travici_trubice.pdf
https://www.nzip.cz/rejstrikovy-pojem/1539-kyselina-chlorovodikova
https://www.toprecepty.cz/clanky/2221-prekvapiva-fakta-o-traveni-vysetreni-zaludku-lekari-zavedli-diky-nemeckemu-polykaci-nozu/
https://www.tyden.cz/magaziny/sedmicka/nase-zdravi/zaludek-klicovy-organ-travici-soustavy_546453.html
https://studentino.cz/data/materialy/UO/FVP/DD017/13_Stavba_a_funkce_zaludku.pdf
https://www.wikiskripta.eu/w/Trávení
https://www.youtube.com/watch?v=R9_P50a_hW0
https://masticlife.cz/blogs/blog/zvyseni-hladiny-zaludecni-kyseliny
https://www.med.muni.cz/fyziologie/data/texty/prednasky/2r_vl_Fyz_traveni.pdf