Draslík

Rozbalit box

Obsah boxu

Draslík (chemická značka K, latinsky Kalium, anglicky Potassium) je chemický prvek patřící mezi alkalické kovy. Je to velmi měkký, lehký, stříbrolesklý a extrémně reaktivní kov, který se v přírodě nevyskytuje v elementární formě, nýbrž pouze ve sloučeninách. Pro všechny živé organismy, včetně člověka, je draslík naprosto nezbytným prvkem (esenciální minerální látkou), který hraje klíčovou roli v mnoha buněčných procesech. Je osmým nejrozšířenějším prvkem v zemské kůře. Český název prvku vytvořil v roce 1828 Jan Svatopluk Presl.

⏳ Historie

Ačkoliv sloučeniny draslíku, především uhličitan draselný (potaš), byly známy a využívány již od starověku k výrobě mýdla a skla, samotný kovový prvek byl izolován až mnohem později. O objev čistého draslíku se v roce 1807 zasloužil britský chemik a vynálezce Sir Humphry Davy. Podařilo se mu to pomocí elektrolýzy roztaveného hydroxidu draselného (KOH), kdy na katodě pozoroval vznik malých stříbřitých kuliček nového kovu. Davy prvek pojmenoval potassium podle slova potash (potaš), což je anglický výraz pro uhličitan draselný získávaný z popela rostlin. Latinský název Kalium je odvozen z arabského slova al-qalí, což znamená "popel rostlin". Český název "draslík" vychází ze starého výrazu "draslo", který rovněž označoval potaš.

⚛️ Fyzikálně-chemické vlastnosti

Draslík je stříbřitě bílý, velmi měkký kov, který lze snadno krájet nožem. S hustotou 862 kg/m³ je druhým nejlehčím kovem po lithiu a plave na vodě. Má nízkou teplotu tání (63,5 °C) a varu (759 °C).

Patří mezi nejreaktivnější kovy. Na vzduchu rychle oxiduje a pokrývá se šedou vrstvou oxidu a hydroxidu. Proto se musí uchovávat pod inertní kapalinou, jako je parafínový olej. S vodou reaguje mimořádně prudce, až explozivně. Při této exotermické reakci vzniká hydroxid draselný (KOH) a uvolňuje se vodík, který se okamžitě vznítí a hoří fialovým plamenem. Fialové zbarvení plamene je pro draslík a jeho sloučeniny charakteristické a využívá se v analytické chemii k jeho důkazu.

Izotopy

V přírodě se vyskytují tři izotopy draslíku: dva stabilní, ³⁹K (93,26 %) a ⁴¹K (6,73 %), a jeden radioaktivní, ⁴⁰K (0,012 %). Radioizotop ⁴⁰K má velmi dlouhý poločas přeměny (1,248 miliardy let) a je významným zdrojem přirozené radioaktivity v živých organismech, včetně lidského těla. Přeměna ⁴⁰K na ⁴⁰Ar se využívá při draslíko-argonovém datování ke stanovování stáří hornin.

🌿 Biologický význam

Draslík je klíčový elektrolyt a nejdůležitější intracelulární kationt v těle. Přibližně 98 % draslíku v těle se nachází uvnitř buněk. Hraje zásadní roli v mnoha životně důležitých procesech:

• Funkce nervů a svalů: Spolu se sodíkem se podílí na vzniku a přenosu nervových vzruchů prostřednictvím sodíko-draslíkové pumpy. Je nezbytný pro svalové kontrakce, včetně správné činnosti srdce.
• Regulace krevního tlaku: Pomáhá regulovat krevní tlak tím, že vyrovnává účinky sodíku a podporuje vylučování přebytečné vody z těla.
• Rovnováha tekutin a pH: Udržuje osmotický tlak a rovnováhu tekutin v buňkách a podílí se na udržování acidobazické rovnováhy (pH) v těle.
• Metabolismus sacharidů: Je důležitý pro přeměnu glukózy na glykogen, který je energetickou zásobou ve svalech a játrech.

Nedostatek a nadbytek

Udržování správné hladiny draslíku v krvi (kalémie) je zásadní. Normální hodnoty se pohybují mezi 3,5 a 5,0 mmol/l.

• Hypokalémie (nedostatek draslíku): Může být způsobena nedostatečným příjmem ve stravě, nadměrným pocením, průjmem, zvracením nebo užíváním některých léků (např. diuretik). Projevuje se svalovou slabostí, křečemi, únavou, bušením srdce a v těžkých případech může vést k srdeční arytmii až zástavě.
• Hyperkalémie (nadbytek draslíku): Je méně častá a obvykle souvisí se sníženou funkcí ledvin, které nejsou schopny draslík účinně vylučovat. Může být také způsobena užíváním některých léků nebo nadměrným příjmem doplňků stravy. Příznaky zahrnují svalovou slabost, brnění končetin, nevolnost a poruchy srdečního rytmu, které mohou být život ohrožující.

🍎 Zdroje v potravinách

Lidské tělo si draslík neumí vytvořit, proto je nutné ho přijímat v potravě. Doporučená denní dávka pro dospělé se pohybuje okolo 3500–4700 mg. Mezi nejbohatší zdroje draslíku patří:

• Zelenina: Brambory (zejména se slupkou), batáty, špenát, rajčata (a rajčatový protlak), avokádo, červená řepa, dýně.
• Ovoce: Banány, meruňky (zejména sušené), rozinky, švestky, pomeranče. Sušené ovoce obecně obsahuje vysoké koncentrace draslíku.
• Luštěniny: Fazole, čočka, hrách.
• Ořechy a semena: Mandle, lískové ořechy, kešu.
• Ostatní: Jogurt, ryby (např. losos, tuňák), kakao.

🏭 Výroba a využití

Kovový draslík se průmyslově vyrábí redukcí roztaveného chloridu draselného (KCl) kovovým sodíkem za vysoké teploty. Vzhledem ke své vysoké reaktivitě má čistý kov jen omezené využití, například jako redukční činidlo v organické syntéze nebo v experimentálních jaderných reaktorech jako chladivo.

Mnohem širší uplatnění mají jeho sloučeniny:

• Zemědělství: Sloučeniny draslíku, především chlorid draselný (KCl) a síran draselný, jsou klíčovou složkou průmyslových hnojiv. Draslík je nezbytný pro růst rostlin, regulaci vodního režimu a odolnost vůči chorobám.
• Potravinářství: Uhličitan draselný (potaš, E501) se používá jako regulátor kyselosti a kypřící látka. Chlorid draselný slouží jako náhrada kuchyňské soli v nízkosodíkových dietách.
• Průmysl: Hydroxid draselný (KOH) se používá při výrobě tekutých mýdel, čisticích prostředků a v papírenském průmyslu. Dusičnan draselný (KNO₃) je součástí střelného prachu a pyrotechniky. Uhličitan draselný je důležitý při výrobě speciálních skel (např. pro televizní obrazovky).
• Lékařství: Sloučeniny draslíku se používají ve farmaceutickém průmyslu a v doplňcích stravy k léčbě a prevenci jeho nedostatku.

🧒 Pro laiky

Představte si, že vaše tělo je jako velmi složitý elektrický přístroj, například počítač. Aby vše správně fungovalo, potřebuje elektřinu, která proudí po přesně daných dráhách. Draslík je v tomto přirovnání jako malý, ale super důležitý poslíček, který pomáhá tuto elektřinu (nervové vzruchy) správně rozvádět.

Když dá váš mozek povel "pohni rukou", jsou to právě poslíčci draslíku (společně s kamarádem sodíkem), kteří bleskově doručí zprávu svalům v ruce, aby se stáhly. Stejně tak zajišťují, aby vaše srdce bilo pravidelně a silně.

Draslík také funguje jako hlídač vody uvnitř buněk. Zajišťuje, aby každá buňka měla správné množství tekutin a neproměnila se v seschlý "rozinku" nebo naopak nepraskla jako přefouknutý balónek. Tím pomáhá udržovat správný tlak v celém těle.

A kde tyto super-poslíčky získáte? Nemusíte je hledat nikde složitě. Schovávají se v běžných potravinách. Když si dáte banán, bramboru nebo sníte misku špenátu, doplňujete si zásoby draslíku, aby vaše tělo mohlo dál bezchybně fungovat.

Zdroje

Wikipedie: Izotopy draslíku Ferwer: Draslík - informace kalium NZIP: Draslík Vegmart.cz: Vysoký draslík – nepodceňujte příznaky hyperkalémie Periodická soustava prvků: Draslík, chemický prvek K, popis a vlastnosti Pilulka.cz: Draslík: jeho význam a funkce BrainMarket.cz: Proč je draslík důležitý? Vegmart.cz: Draslík: dávkování a 10 TOP potravinových zdrojů Bezhladoveni.cz: Draslík v potravinách: Jak doplnit nedostatek v krvi GAEA: 10 nejlepších zdrojů draslíku a jeho denní dávka Fitnessdk: Co může způsobit nedostatek nebo nadbytek draslíku? Lékárna.cz: Draslík: esenciální minerál pro správnou funkci svalů i srdce element-shop.cz: draslík Periodická video tabulka prvků: Draslík Solen.cz: Co je dobré vědět o draslíku Zdravickoboskovice.cz: Draslík (Kalium, K) vitaminyprezdravie.sk: V akých potravinách sa nachádza najviac draslíka? ZdraviZone.cz: Draslík v potravinách: 15 nejlepších zdrojů (nejen banány) Biologie-chemie.cz: Draslík (K) - chemický prvek Uniepedie: Isotopy draslíku Wikipedie: Draslík Institut zdraví: Draslík a jeho využití v organismu Wikipedie: Draslík-40 Slovenská nukleárna spoločnosť: Je draslík rádioaktívny prvok? i60.cz: Naše tělo potřebuje draslík. Jeho nadbytek však může být velmi nebezpečný GymBeam Blog: Draslík: Proč je důležitý pro zdraví i výkon a jak se projevuje nedostatek? Ped.muni.cz: Draslík Symptomy.cz: Draslík - isotopy GAEA: Hypokalémie – příznaky nedostatku draslíku a co s tím Dr.Vitamin: Co jste možná nevěděli: Draslík Velký lékařský slovník On-Line: draslík Wikipédia: Draslík NZIP: draslík Zhengzhou Delong Chemical Co., Ltd.: Použití draslíku